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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽 
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。